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南寧市炬華包裝印刷有限公司
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膨化食品通常都會(huì)采用充氣包裝，那么里面填充的氣體是什么？填充氣體的原理有事什么呢？廣西食品袋廠家今天為大家來講述一下食品充氣包裝袋的充氣包裝原理：
何謂從其包裝？充氣包裝就是在包裝袋真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。
二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
那么，我們有辦法分辨出充氣包裝袋內(nèi)的氣體是什么嗎？
其實(shí)我們可以根據(jù)氮?dú)?、二氧化碳、氧氣這三種常見的填充氣體的特性來區(qū)別。下面我們來做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：
用針筒將里面的氣體抽出來,然后注射到澄清的石灰水中,若澄清石灰水變渾濁,那么就證明里面的氣體是二氧化碳。而氧氣和氮?dú)鈩t沒什么反應(yīng)。其原理就是利用二氧化碳在水中溶解，產(chǎn)生少量碳酸，而碳酸進(jìn)一步與石灰（學(xué)名：氧化鈣，化學(xué)式：CaO）進(jìn)一步反應(yīng)形成碳酸鈣。
至于氧氣和氮?dú)猓覀兛梢栽诜謩e用針筒將里面的氣體抽出來，在分別在火苗前吹出來。氧氣助燃，氮?dú)庾枞肌?/p>
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